每个东谈主皆知谈“民以食为天”，而食品的解决离不开煎、炒、烹、炸，而扫数这些之前的举止，食材领先得和砧板亲密往复。一块优质的木制砧板，不仅是食品准备的基础开yun体育网，更是中餐文化的灵魂之一。

剁肉、切菜、砍骨头……扫数这些当作皆在刀与砧板的轮换下完成，食材在两者间变得绘声绘色。时分推移，厨具换了几代，但那块砧板也曾稳稳地存在着。尽管如斯，并非每一块木砧板皆能经得住岁月的测验，特殊是家用的砧板，无时无刻使用后，可能会出现发霉、开裂、刀痕累累等问题，以致肉眼可见的食品残渣，也许内部荫藏着致命的细菌与无益物资。

好意思国亚里桑那大学的接洽标明，一块发霉的砧板，每平方厘米上竟可能有跨越200万个葡萄球菌，何况存在国度一类致癌物——黄曲霉毒素。这些不良身分可能导致泻肚以致更严重的肝炎，因此，要是你频艰辛堪其妙地泻肚，约略该检讨一下不起眼的砧板。

病由口入，劣质木砧板，最佳如故不要再用了。至于入口的砧板，我曾试过德国双立东谈主家的竹制砧板。尽管价钱腾贵，但使用后发现其切割成果不如预期，刀具容易在板面上“飘”动，穷乏弥漫的谨慎性。相较之下，小米的火候系列则进展得愈加出色，性价比也令东谈主惊艳。

火候的乌檀木砧板价钱不到双立东谈主的一半，但它秉承的却詈骂洲入口的百年乌檀木，具有防霉防菌、零甲醛、不拼接的优点。买砧板，说到底等于买木料。这款砧板的纹理高超、整块无疤结，切割后的香气扑鼻。而市面上大大宗砧板，实质上并非纯木，而是拼接而成。拼接板自然名义看似一块全体，但内里用胶水粘合，时分一久，胶水可能会开释无益物资，尤其在酷热的夏令。

更蹙迫的是，拼接板中的细微过错容易躲闪食品残渣，繁殖细菌。火候的砧板竣工不同，每一块皆秉承整块木料切割，去除边角料，确保莫得拼接踪迹。这种木板不仅需要上百年的乌檀木，木料的孕育年限与质料皆有严格要求。

与传统的单面使用的砧板不同，火候的乌檀木砧板领有双面使发愤能，生熟诀别。一面符合切生鱼片、生果、蔬菜；另一面则专为熟食缱绻，牛排、猪排等皆能缓慢应答。硬度超高的乌檀木不会在剁肉时“咬”住刀具，齐备保护刀具尖锐性，同期也驻扎砧板损坏。

此外，乌檀木自然的抗菌抗霉特点，保证了砧板使用进程中的卫生。使用后只需通俗冲洗，无需尽头养护。由于秉承矿物油涂层，砧板长期保握干燥，不易沾水。结识的3厘米厚度，给东谈主千里甸甸的手感，砍骨、剁肉时依旧稳稳不动。

而乌檀木的成长环境——非洲干燥的征象，为它赋予了强韧的质地，像砍骨头时，刀具不仅不会被侵略，还不会产生任何刀痕。事实上，实在能作念成砧板的乌檀木需要知足严格的要求，相似惟一跨越100年树龄的木料才智切割出20块控制的砧板。

从木预见砧板的制作工艺也颇为复杂，火候使用高温脱脂烘干时间，确保砧板的含水率降到和空气湿度进出无几，驻扎开裂和发霉。每一块砧板皆有独到的“降生解释”，起原于刚果等地，具有隧谈的血缘。

自然，这种高品性的砧板价钱自然腾贵。不外，值得一提的是，小米的价钱一直皆让东谈主惊艳，像这块优质的乌檀木砧板，限时优惠后只需148元，和市面上的普通拼接板差未几，性价比极高。