当霜打过的白菜遇上渤海湾的活对虾，铁锅里的故事便有了最朴实的鲜味注脚。旺火快攻间，白菜的清甜与虾肉的鲜甜相互竖立——大白菜炒对虾。
"寻鲜威海"短视频挑战赛火热进行中，诚邀您用镜头记载青红二色如安在锅中翻飞，听虾壳与铁锅碰撞出的鲜味乐章。最方正的胶东风范，时时就藏在这朴实无华的锅气里。
01
食材的准备
家常原料 鲜味加倍
主料只需两样，选叶片肥厚的300克大白菜叶、200克簇新大对虾。盐4克、味精3克提鲜，香油1克增香，香菜2克点缀，葱姜各5克和3克去腥，料酒5克、花生油30克。
伸开剩余89%白菜用手撕成片，比刀切的更易入味；虾需去掉虾枪、虾须和头部砂囊，用牙签挑除虾线，这么惩处后的虾鲜活无腥味。
02
烹调小妙招
手把手教你炒出红油鲜香
炒锅置旺火上烧热，倒入花生油烧至6成热，放入对虾段煸炒，边炒边用手勺将对虾脑挤出来，煸出红油，虾脑中的虾青素遇热变红，鲜味全王人。
插足葱丝、姜丝炒出香味，烹入料酒，倒入白菜叶沿路翻炒。炒至白菜叶变软呈半透明状时，加入食盐、味精等调味品，炒制入味纯属后，淋入香油撒上香菜段，翻匀出锅。
这么作念成的白菜吸足虾油，脆嫩带甜；虾肉弹嫩，红亮诱东谈主。
03
白菜+虾的养生奥妙
养生生涯小常识
民间有“白菜吃半年，大夫享闲静”的成语，多食大白菜能防备便秘，防治痔疮及结肠癌。
食用大白菜的最好季节是秋冬季，因为霜降后，大白菜里的淀粉在淀粉酶的作用下，理会成了葡萄糖，是以大白菜也就有了甜味，霜打后的大白菜汁多味甜，其菜品鲜香味好意思。
虾脑中含有丰富的虾青素和鲜味物资，煸炒时能将虾脑中的鲜香味充分开释出来，使菜肴滋味鲜好意思，加热后虾青素酿成虾红素，也使菜肴光泽红润油亮。
还等什么，快来参与话题#寻鲜威海 #威海海鲜私房菜，晒出你的创意海鲜经管万元奖金、鲜味礼包等你来！
“
走遍四海 鲜在威海
”
● 怎样参与作为 ●
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01
2025
控制单元
XUNXIAN
指挥单元：
威海市委网信办
控制单元：
威海市海洋发展局
威海市商务局
威海市新闻传媒中心
协办单元：
威海市新媒体协会
威海市电子商务行业协会
威海市餐饮行业协会
经办单元：
威海新闻网有限公司
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02
2025
作为时分
XUNXIAN
2025年4月17日至2025年12月31日24时
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03
2025
作为平台
XUNXIAN
抖音
快手
视频号
小红书
微博
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04
2025
作为话题
XUNXIAN
#寻鲜威海
#威海海鲜私房菜
#威海海鲜伴手礼
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05
2025
拍摄实质
XUNXIAN
实质一：威海好意思食寻鲜打卡
可爱好意思食的小伙伴看过来！开启威海海鲜寻味之旅，望望谁更会“寻鲜”！
共享你可爱的威海海鲜网红餐厅或打卡特质好意思食小店，用镜头指导网友云吃威海！
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实质二：威海海鲜私房菜
威海东谈主的厨房里，藏着大海的炊火气。
海鲜私房菜的魔力就在于它的惟一无二，每一家王人有我方的秘方，用镜头记载下你家的海鲜“私房菜”，阐扬威海东谈主繁荣昌盛的生涯故事。
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实质三：威海海鲜伴手礼
威海的海鲜伴手礼险些是“浓缩的大海”。
鱿鱼丝、八爪鱼、香辣蟹、海鲜酱……你会聘用什么样的海鲜伴手礼带给九故十亲？又有怎样的伴手礼脑洞新服法？用镜头推介你的创意伴手礼，把大海的滋味打包带回家!
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Hi!
06
2025
作批评比
XUNXIAN
赛程赶走后，将依据点赞量、视频实质等统计筛选前100个作品入围群众评审，若点赞量调换，则浏览量高者名次靠前。（注：若归并参赛用户的多条视频入围，仅取最高点赞量作品。）
经公式无异议后发布评比效劳。
Hi!
07
2025
作为功令
XUNXIAN
1.参与花样
①参赛者需在指定平台（抖音、快手、视频号、小红书、微博）发布短视频；
②视频发布时需添加主话题#寻鲜威海及视频实质对应的分话题#威海海鲜私房菜或#威海海鲜伴手礼
③每个账号可发布多个作品参赛。
2.作品条目
①参赛短视频时长不少于30秒，拍摄器具及制作软件不限，条目高清且无画面水印。
②参赛作品实质应合适作为话题，并在章程拍摄限制内创作（详见05拍摄实质），不然取消相应的获奖履历。
③作品实质应精采健康、积极朝上，严禁传播国度法律法则明令辞让的实质。
④需确保参赛实质必须为原创作品，不得抄袭、转载他东谈主作品。若存在侵权行动，控制单元将罢了其参与履历并追回奖励，且一切法律背负均由作家本东谈主承担。注：获奖作品后续需将强《作品原创性保文凭》。
Hi!
08
2025
奖项诱骗
XUNXIAN
一等奖
2个
奖金各4000元
（税前）
二等奖
3个
奖金各2000元
（税前）
三等奖
6个
奖金各1000元
（税前）
优秀奖
20个
奖金各500元
（税前）
★控制方领有参赛作品的版权使用权，有权集中获奖者高清视频或影像素材，将其用于作为宣传、网上展示、媒体播放等用途，并有权对作品进行修改、提取、使用，不再另付稿酬。
★参与者即视为其已答应本挑战赛之整个章程，作为讲明权归控制单元整个。
沿海开拔 寻鲜威海
从鬈曲海岸开拔乘风破浪，到好意思丽渔火中品尝收货的鲜，请准备好你的镜头与味蕾，来记载威海海鲜的故事吧。
还在恭候什么？“寻鲜威海”短视频挑战赛期待你的加入！（Hi威海客户端记者 丛源璐/文 荣慧/视觉）开yun体育网
发布于：山东省